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生命活动的主要承担者—蛋白质ppt预览

生命活动的主要承担者—蛋白质ppt课件内容介绍

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蛋白质的组成

含量:占细胞干重的50%以上。

2.组成元素:C、H、O、N,某些蛋白质中还含

有S、P等,其中N含量达蛋白质的16%。

3.相对分子质量:很大，属高分子化合物。

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蛋白质结构多样性的原因：

组成氨基酸种类不同;

每种氨基酸的数目成百上千;

氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化;

肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别

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小结

形成的肽键数=脱去的水分子数

=氨基酸分子数–肽链数

至少含有的氨基数=肽链数

至少含有的羧基数=肽链数

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