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生鲜运输注意

生鲜在运输的过程中，主要面临两个问题。一是生鲜对时效性的要求很高，需要对温度的监控。二是运输货运的堆码方式，由于货物形状的不规则以及货物耐压性的不同，因此堆放问题也是生鲜运输重要的一环。

1、由于果蔬的呼吸作用会促使冷库温度上升，因此冷库的致冷调节是防止果蔬过热以及被冻伤的关键。

2、冷库储藏需要对储藏的货物进行分类，对温度要求不一致的瓜果蔬菜不能堆放在一起。

3、每次运输前需要将冷库清理干净，并且可选择注入部分惰性气体以**果蔬的生长，保持其鲜嫩的属性。

4、对于瓜果蔬菜，可以保持适宜的二氧化碳浓度以保持新鲜，但不同果蔬有着不同二氧化碳浓度适宜值，这也是道路货物运输知识中冷链运输较重要的知识点。

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