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民以食为天，食以安为先，食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。今年，全国人大代表、德阳东方电机有限公司水轮机装配工崔兴国的建议聚焦“舌尖上的安全”。他建议，要像治理酒驾、醉驾一样严抓食品安全问题，加大食品安全失信行为的处罚力度。
以前食品安全失信成本低
食品安全关系千家万户，随着社会经济的发展，食品的种类越来越丰富，新的食品安全问题不断涌现。崔兴国认为，近年来，一些企业无视国家法律，唯利是图，在食品生产加工中不按标准生产、制假掺假，导致重大食品质量安全事故屡屡发生。
2020年，在参与德阳市检察机关关于“黄某销售不合格食品民事诉讼案”的公开听证后，崔兴国注意到了治理食品安全失信行为的困难。崔兴国回忆，“绵竹市鸡蛋运销大户黄某，其销售的鸡蛋市场占有率达70%以上。他将母鸡服用兽药后20天内产下的、依法不能销售的超标鸡蛋批发给各大超市，对老百姓的身体健康造成危害。”令崔兴国气愤的是，时隔5个月后，黄某及相关养殖场再次被发现类似的失信行为。
为何这类食品安全失信行为屡禁不止？崔兴国认为，是因为厂家失信牟取的利润和失信成本不对等。
建议让公益诉讼守护食品安全
如何解决食品安全失信行为的屡禁不止？崔兴国认为，要加大惩罚力度，让失信者不敢再犯。
崔兴国指出，《民法典》的推出，已“升级”了损害食品安全方面的惩罚性赔偿制度，加重了对食品安全违法者的处罚。他说：“此举将提高失信成本，解决食品产品制假售假行为的屡禁不止，增强人民群众幸福感。检察机关通过提起公益诉讼惩罚性赔偿，也能避免单个受害者由于信息、能力不对称而不敢维权的情形发生，避免违法者逃脱监管，保障惩罚性赔偿制度良好运转。”崔兴国希望，能对公益诉讼惩罚性赔偿制度作岀明确规定，真正实现公益诉讼守护食品安全的制度价值。
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消除部门、餐饮服务单位与公众间信息不对称的障碍，
引导公众直接参与食品安全，让消费者来监督，实现食品安全的根本好转。
明厨亮灶的目的就是让餐饮服务单位后厨从幕后走到前台。
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