通过透明厨房和视频厨房的建设，让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等。同时.明厨亮灶的目的就是让餐饮服务单位后厨从幕后走到前台，消除部门、餐饮服务单位与公众间信息不对称的障碍，引导公众直接参与食品安全，让消费者来监督，实现食品安全的根本好转。
让监管单位拓展巡查、执法、追溯等监管业务，形成集阳光餐饮、执法、监管于一体的智慧城市大数据平台。
让餐饮单位实现阳光餐饮的低成本，而不影响业务；
让消费者使用大兴阳光餐饮app查看餐饮单位厨房的实时视频、安全资质和消费评论。
1、餐饮信息会在第一时间里面提供给你，卫生情况早知道；
2、检测起来比较放心和省心，大数据连接更加的方便；
3、随时都可以咱先查看到一些关于食品安全方面的信息资料。
1.监控直播
在对传统食品生产加工流程、进行信息化的改造，将经营环节、生产环境等多场景全程直播公示。
2.全民平价
消费者可在app直接对餐饮单位的就餐环境、消费体验和意见进行文字留言评价，实现“评价阳光”。
3.违规通报
对于违规的餐饮企业进行公开通报并处理。
4.信息公开
把餐饮经营单位的基础管理信息、基础数据都“晒”出来，做到信息公开，实现“信息阳光”。
餐饮行业的服务平台，及时的去了解到许多餐饮行业的资讯信息，同时提供的这些信息都特别的精准，查看后厨视频监控，可以有效地让我们去进行餐饮行业的监督管理。
北京市大兴区针对通过阳光餐饮评估并申报“品质餐饮示范店”的餐饮企业启动了现场审核。
现场审核组的成员由中国烹饪协会和第三方食品安全专业服务机构组成。审核工作以“一规范三导则”为标准，以“北京餐饮业品质提升工作评估细则”为依据，大兴区的审核工作重点强调了新冠肺炎疫情防控常态化下，餐饮企业的清洗消杀，从业人员健康管理，进口海鲜管理及餐厅后厨卫生状况。
本年度审核工作针对餐饮企业正确引导消费者文明理性消费，主动提醒消费者按需点餐、鼓励开展“光盘行动”，杜绝“舌尖上”的浪费等方面加大了审核力度与宣传引导。
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